Die meisten Kinder und Jugendlichen möchten in der Schule Kochen lernen

Mütter klagen häufig: Die Kids essen mit Vorliebe Ungesundes. Professor Bernd Weber und Kollegen (Universität Bonn) widerlegen diese Erfahrung in einer Studie: Auch Gesundes schmeckt den Kindern, es muss nur attraktiv verpackt sein. Das Auge isst bei den Kleinen noch stärker mit als bei den Erwachsenen. Das aktuelle „Ernährungs-Lesebuch“ berichtet über ein Experiment der Wissenschaftler.

179 acht- bis zehnjährigen Jungen und Mädchen wurde ein Joghurt-Früchtemüsli-Snack angeboten. Er entsprach den anspruchsvollen Kriterien des Forschungsinstituts für Kinderernährung. Den immer gleichen Snack gab es in drei unterschiedlichen Verpackungen:
- Einem schlichten Standardbehälter
- Einer Verpackung mit Gesundheitshinweisen
- Einer Verpackung mit neuartigen Zeichentrickfiguren

Die Kinder griffen zunächst nach den letztgenannten Snacks – und erst zögerlich zu den anderen Verpackungen. Bei einer anschließenden Befragung beteuerten die Kinder einhellig, dass der Snack mit den Zeichentrickfiguren wesentlich besser schmeckte und gesünder sei …

Das Ernährungs-Lesebuch enthält 222 – teils überraschende – Antworten zu Alltagsfragen, zum Beispiel die Ergebnisse einer Forsa-Umfrage: Etwa 70 Prozent der Kinder und Jugendlichen würden gern in der Schule Kochen lernen und bevorzugen frisch angerichtete Mahlzeiten. Fast Food ist weit verbreitet, doch die Mehrheit wünscht sich besseres …

>>> Bertil Kluthe, Christina Bächle, Anna Schnurr: Ernährungs-Lesebuch, 222 interessante und wissenswerte Artikel. Pabst 2017, 368 Seiten, ISBN Paperback 978-3-95853-266-3, ISBN eBook 978-3-95853-267-0

>>> Stefanie Scholz, Andrea Werning: Schlanke Rezepte für starke Kids – Koch- und Informationsbuch für rundlichere (übergewichtige) Kinder und deren Familien. Pabst 2008, 204 Seiten, ISBN 978-3-89967-376-0